日記用サーバの方もなんとか復旧できてきたみたいです。
結局、旧サーバからのデータの救出には、rcloneというツールを使うことになりました。最初、コンソールに貼りつけられないからと思っていたのですが、ふたつあるうちの片方がペーストできることがわかったので、サーバとWindowsの両方でアクセスして、認証コードを貼り付け、なんとかDropboxに救出することができたのでした。
サーバはまっさらにして、あらたにOSをインストール。今まではラズパイとサーバで系列が違いすぎて応用が効かなかったものですから、サーバも同じdebian系のUbuntuをいれることにしました。
apacheまわりの設定にとまどいましたが、なんとか動作するようになりました。
ssl用のLet's encrypt も以前よりも操作や設定が簡単になっていました。(そのうち使えなくなるという話はあるのですけど……)
ついでにラズパイとサーバも最新のOSに変えられたのでよかったです。