つれづれなるままに

_ 普通

今日は結構調子は悪くなかったです。なにが違うのかなぁ。

でも、右手はなんかだるくなるんですよね。どうにもキーボードをたたき続けることが原因ではないかと思いあたりました。カーソルとかを移動するので、右手の指をしょっちゅう使っているものなぁ。普通に文章を打ち込んでるときは両手を使ってますけどね。

今日は連れがバイトで色々といそがしくなってきています。明日はソレイユだし明後日は京浜オカリナフェスティバルなので、今日中にやってしまわないといけないんですよね。大変そうです。

でも、そんな時に限ってテレビを思わず見てしまったりするんですよねぇ。

今晩はダンシングオールナイトか。

_ ブイヤベース

今、NHKの番組で海外の紀行みたいのやっていたんですけど、そこでマルセイユのブイヤベースを作っているところをちょっとやっていました。

日本でブイヤベースというと、魚の切り身がちょこっと入っていて、ムール貝やイカが入っているというイメージだったのですけど、番組でやっていたマルセイユのブイヤベースは、とにかく魚、魚、さかな、という感じでした。

やっぱりマルセイユのブイヤベースはおいしいみたいです。魚とスープが別々に出てくるんですね。パンににんにくをすりつけて、からしをのせてからスープに浮かべて食べるんだそうです。そのあいだに、ゆっくりと、魚が切り分けられるのを待つんだとか。

あ、番組は「世界ふれあい街歩き」というやつでした。

ずっと前に、始めて海外旅行に行ったときにマルセイユに行ったことがあったのですが、そのときもブイヤベースを食べていたりします。私の感覚としてはブイヤベースというとそれなので、今回の番組のやつはなっとくでした。

連れが検索してくれたんですけど、Wikipediaによるとブイヤベースヴィヤベースはマルセイユではもともとあまった魚を煮た料理だったのだそうですが、海外では日本も含め貝などを入れるようになっているようです。

同じWikipediaによると、ブイヤベース憲章なるものがマルセイユにはあって、貝や蟹、海老、イカなどはいれてはいけないんだそうで。

これはびっくり。

確かにマルセイユのブイヤベースとそれ以外のブイヤベースは別の料理になるんですね。